EnVogue: Herr Erbeia, auf der Website von Swiss Craft Drinks SA wird von einer wachsenden Zahl an «Liebhabern des Gewerbes» gesprochen – eine Andeutung auf das Team von Swiss Craft Drinks SA, welches bei der Getränkeherstellung Unterstützung bieten kann. Ist Ihr Unternehmen primär eine Art Produzent im Hintergrund oder doch eher ein Hersteller eines Markenprodukts, wie Sie das mit «Twenty Six» vorgemacht haben?

Matthieu Erbeia: Die Gründung eines Unternehmens wie Swiss Craft Drinks SA wurde im Wesentlichen ins Auge gefasst, um verschiedene Marken zu entwickeln. Doch im Zentrum all unserer Arbeit steht unser Grundkonzept rund um die 26 Kantone und den Schweizer Geist. Als Hobbybrauer, die sich dann regulär im Brauwesen ausbilden liessen und seit kurzem zu Bier-Sommeliers aufgestiegen sind, sehen wir Bier als ein verbindendes Getränk. Wir drei Brüder ergänzen uns grossartig mit unterschiedlichen Fähigkeiten, die wir in den Dienst unseren Kunden stellen können. Dank unseren leistungsfähigen Anlagen und zahlreichen Kontakten in der Welt der Getränkeherstellung können wir nicht nur nach den Vorstellungen unserer Kunden produzieren, sondern sie auch in der Entwicklung ihrer Marke begleiten.

EnVogue: Wir durften für die Marke «Twenty Six» passende Verpackungslösungen herstellen, die sich durch ihr freches und frisches Design von herkömmlichen Verpackungen abheben. Welche treibende Kraft oder welche Überlegungen führten zu diesem Erscheinungsbild?

ME: Vor allem eine fröhliche Stimmung, die ein echtes Gemeinschaftsgefühl vermittelt und Lust macht. Eine Einladung zu guter Laune in einer familiären Atmosphäre, in der alle Generationen zusammenkommen. Das erklärt auch unsere Vielfalt an Getränken mit und ohne Alkohol unter einem vereinenden Markennamen.

EnVogue: Ihre modernen, leistungsfähigen Produktionsanlagen ermöglichen den gesamten Verarbeitungsprozess: Vom mahlen, brauen, aufgiessen – einschliesslich pasteurisieren und Versetzen mit Kohlensäure – über die Zusammenstellung bis hin zur Verpackung kommt alles aus einer Hand. Ob es sich um Bier, Tee, Limonade, Saft oder Cocktails handelt. Wo ordnet sich Ihr Unternehmen ein?

ME: Ich glaube, hier kann ich einen der Slogans auf der Website von Swiss Craft Drinks aufgreifen: «die  Getränkehandwerker». Als Teil einer Familie von fünf Söhnen, die alle Unternehmer sind, folgen wir mit der Gründung dieses Drei-Mann-Unternehmens instinktiv diesem Weg. Mit dem Standort in Monthey sind wir unseren Wurzeln sogar noch näher gekommen; unsere Grosseltern waren nämlich Walliser.

EnVogue: Bei der Auftragsproduktion bieten Sie Ihren Kunden die Möglichkeit, ihre eigene Verpackung und Ausrüstung zu wählen. Wo fängt Ihr Beratungsservice an, und wo hört er auf?

ME: Ehrlich gesagt war die Auftragsproduktion nicht Teil unseres Business Plans. Aber durch die gute Mund-Propaganda haben wir ganz interessante Menschen kennengelernt. Es ist uns sehr wichtig, unsere Qualitätsziele zu wahren, umso mehr, wenn wir sie mit anderen teilen können. Dank unseren vielfältigen Kompetenzen können wir unsere Kunden von der Gründung einer Marke bis hin zur Herstellung des fertigen Produkts und seiner Verpackung unterstützen. Der Kunde kann aber auch mit eigenen Vorstellungen kommen, die wir dann ausführen. Schlussendlich deckt sich dies gut mit dem Grundgedanken unseres «Konzept 26»: mit Kollegen unterwegs zu sein und Neues in Angriff zu nehmen.

EnVogue: Es muss eine grosse Herausforderung sein, den Spagat zu meistern zwischen Bier als alkoholisches Getränk und alkoholfreien Getränken wie Kräuter- oder anderen Tees, Erfrischungsgetränken, Fruchtsaftpürees, Biosirupen und Limonaden. Nur schon die Zielgruppe zu verstehen, ist eine Wissenschaft für sich, oder?

ME: Ich möchte an dieser Stelle darauf hinweisen, dass wir nicht mit Pürees als fertiges, verpacktes Produkt arbeiten. Wir können sie in bestimmten Getränken verwenden. Aber es ist in der Tat eine grosse Herausforderung, die uns aber gleichzeitig enorm motiviert. Eine neue Idee kommt auf? Dann vertiefen wir uns in die Machbarkeitsstudie für dieses Projekt, auch wenn dies eine grosse Zeitinvestition bedeutet.  Dann, wenn wir alle davon überzeugt sind (es gibt ja schon unter uns drei verschiedene Meinungen), dass dieses Projekt erfolgreich sein könnte, gehen wir einen Schritt weiter. Wir zögern nicht, erfahrene Fachleute beizuziehen, wenn wir an unsere Grenzen stossen, und so lernen wir auch ständig dazu. Aber letztendlich, egal um welches Projekt es sich handelt, leitet uns die Absicht, Qualitätsarbeit zu leisten und Produkte zu kreieren, die uns gefallen und zu unserer Philosophie passen. Bei all dem darf nicht vergessen werden, dass der Konsument schliesslich das letzte Wort hat…

EnVogue: Sie bieten auch eine breite Palette von Abfüllmöglichkeiten an: Aluminiumdosen, Glas, PET, usw. Wie stehen Sie zum Thema Recycling oder Nachhaltigkeit?

ME: Dieses Thema ist uns sehr wichtig. Ich habe mir in der Tat viele Gedanken über das Recycling dieser verschiedenen Materialien in der Schweiz gemacht. Auf unserer Ebene, als Kleingewerbe, ist jede unserer Verpackungen wiederverwertbar und wird aus recycelten Materialien hergestellt, sobald ausreichende Mengen verfügbar sind. Nehmen wir das Beispiel von PET, das in der Schweiz derzeit eine Recyclingquote von 83% aufweist; laut dem Verein PET-Recycling, dem wir angeschlossen sind, steigt diese sogar weiter an. Was die Verpackungen betrifft, bevorzugen wir Karton statt Plastik, auch wenn sie oftmals teurer sind trotz aller Bemühungen unserer Lieferanten, die soweit es geht bei diesem Trend mitmachen.